シャルキュトリー ロシニョール（Charcuterie Rossignol）は、ハムやソーセージなどの食肉加工品とワインを取り扱う専門店。今回はこちらのお店を訪れてきました。
ワインが好きな方はもちろん、お酒に合うおつまみを探している方にもぴったり。自分へのちょっとしたご褒美や、大切な人への贈り物としても喜ばれる商品が揃っています。
今回は、そんなシャルキュトリー ロシニョールがどんなお店なのか、そしてどんな商品が揃っているのかを紹介します。
シャルキュトリー ロシニョールとは？
シャルキュトリー ロシニョールは、2023年にオープンした、自家製シャルキュトリーとワインの専門店です。シャルキュトリーとはハム、ソーセージ、パテ、テリーヌなどの食肉加工品全般を指します。
オーナーの阪口義朗さんは、フランスで9年間、日本で3年間の修行を積み、ご自身の故郷である八尾にお店を出されました。
2017年に開催されたパテ・アンクルート世界選手権で2位を受賞した実力の持ち主で、その腕前が存分に生かされた品々がショーケースに並びます。
店名には、阪口さんの地元・八尾への想いが込められています。
八尾には昔、尾羽が8枚あるウグイスが住んでおり、その美しい鳴き声が人々の間で語り継がれてきました。そのウグイスが止まる木を八尾木と呼び、そこから八尾という地名が生まれたとされています。
この伝承と、西洋でウグイスを意味するRossignol（ロシニョール）を掛け合わせ、現在の店名が生まれました。
お店はご夫婦で営まれており、奥様はワインソムリエ。シャルキュトリーにぴったり合うワインが丁寧にセレクトされているのも、ロシニョールならではの魅力です。
古民家の温もりが広がる、癒やしの空間
お店は古民家をリノベーションした建物で、木の温もりが感じられる和テイストの空間。扉を開けた瞬間に、ほっと一息つけるような、落ち着いた雰囲気が広がっています。
入口すぐのショーケースには、自家製のシャルキュトリーがずらり。パテ・アンクルート、生ハム、ソーセージ、テリーヌが並んでいます。
生ハムやソーセージといっても、鴨や和牛を使ったものから、ブルーチーズや玉ねぎを組み合わせたものまで種類はさまざま。食べたことがない商品が多く、思わず「どんな味なんだろう？」と興味をそそられました。
また、平日はテイクアウトのみですが、土日祝はイートインも可能。
店内にはカウンター席やゆったり腰かけられる席が用意されており、気分に合わせて過ごせるのもうれしいポイントです。
落ち着いた空気が流れる店内で、休日にゆったりと過ごすにはぴったりの空間でした。
迷ったらコレ！人気No.1のパテ・アンクルート
お店で特に人気を集めているのが、看板商品のパテ・アンクルートです。
パテ・アンクルートとは、肉や魚介を使ったパテをパイ生地で包み焼きにした、フランスの伝統料理。バターの香りがふわっと広がるサクサクのパイと、旨みがぎゅっと詰まったパテの相性が抜群の、贅沢な一品です。
ロシニョールでもこのパテ・アンクルートは大人気。私が訪れた日は、オープンからわずか3時間ほどで、すでに残り1つだけという人気ぶりでした。
また、使用される食材は時期によって変わり、2025年の秋である現在はオマール海老・アワビ・鶏など5種類のバリエーションが楽しめます。同じパテ・アンクルートでも違った味に出会えるのが、通いたくなる魅力のひとつです。
シャルキュトリーと相性抜群の、豊富なワインセレクション
パテ・アンクルートやソーセージ、生ハムのおいしさを一層引き立ててくれるのが、ロシニョールが取り揃える多彩なワインです。
店内には、オーストラリア、ドイツ、スペインなど世界各国のワインがずらり。赤・白はもちろん、発泡ワインまで幅広く取り扱っています。
どのワインがどんな味わいなのか、どの料理と相性が良いのかなど、気になる点は気軽に相談できます。
価格帯も手に取りやすいものが多く、気軽にワインを楽しみたい方にもぴったりです。
パテ・アンクルートとワインの相性が抜群！
おすすめしていただいたパテ・アンクルートと、平川ワイナリー2023のワインを一緒にいただきました。
今回のパテ・アンクルートにはフォアグラとアワビが入っており、豊かな風味が口いっぱいに広がります。ほのかに香るバターの風味とフォアグラのまろやかな脂が絶妙に合わさり、とてもおいしかったです。
合わせた平川ワイナリーの白の発泡ワインは、ぶどうの香りがしっかり感じられる一本。少し辛口寄りで、炭酸の心地よさとキレのある酸味が印象的でした。
爽やかなので、とても飲みやすかったです。
パテ・アンクルートの甘みとコクに、ワインの酸味と炭酸が見事にマッチし、相性はまさに抜群。1時間ほどでボトルが空いてしまうほどのおいしさでした。
ちょっと特別な日の自分へのご褒美に
シャルキュトリー ロシニョールでは、普段はなかなか味わえない本格的な生ハムやソーセージ、パテ・アンクルートを堪能できます。
ワインとの相性が抜群で、一緒に味わうことでさらにおいしさが引き立ちました。
店内は落ち着いた雰囲気で、訪れるだけでほっとひと息つける心地よい空間です。
贈り物としても喜ばれますし、土日祝限定のイートインなら、その場でこだわりの味を楽しめます。「今日はちょっと自分にご褒美をあげたいな」という日に、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。
Charcuterie Rossignol（シャルキュトリー ロシニョール）
住所：大阪府八尾市恩智中町5丁目218
アクセス：近鉄大阪線「恩智駅」から徒歩約15分
TEL：072-970-5290
営業時間：11:00-18:00
定休日：水曜日
駐車場：あり
