八尾で「揚げたてのコロッケが食べたい！」という方に、ぜひ知ってほしいお店があります。
今回ご紹介するのは、八尾市教興寺にあるコロッケ屋さん「miccoro（みっころ）」。
注文を受けてから1個ずつ揚げる、熱々のコロッケを楽しめるお店です。
なかでも看板商品の「牛すじコロッケ」は、実は80年以上にわたって受け継がれてきた味。そのルーツをたどってみると、大正7年創業の精肉店と、長年その味を愛してきたお客さんたちの存在がありました。
今回は店主さんにお話を伺いながら、実際に牛すじコロッケをいただいてきました！
お客さんの声から生まれた“miccoro”
miccoroの前身は、大正7年創業の精肉店「寺西」。
その「寺西」の閉店がきっかけで、miccoroは始まりました。
長年親しまれてきた精肉店を閉めることになり、新たにお店を続けることはできない。
それでも「何か少しでも残せないか」と考えていたそうです。
そんなとき、これまでのお客さんから寄せられたのが、「コロッケだけでもやってほしい」という声でした。
その言葉をきっかけに誕生したのが、現在のmiccoroです。
新しく生まれたお店でありながら、そこで受け継がれているのは、八尾で長年親しまれてきた味。
お店の形が変わっても「また食べたい」と思ってもらえるコロッケがあったからこそ、今のmiccoroへとつながっています。
80年以上受け継がれるコロッケ
看板商品は、牛すじコロッケ。
コロッケは80年以上前から手作りされてきたもので、その味を現在も大切に受け継いでいます。
使用するのは国産の材料のみ。玉ねぎは手切りし、牛すじには鮮度の良い特選すじを使用しています。
さらに、揚げ油にはラードを一切使用していません。
そして大切にしているのが、過剰な味付けをせず、材料それぞれの持ち味を活かすこと。
「おいしい」と感じてもらえるものを届けるため、食材選びにも妥協しないという店主さんのこだわりが詰まっています。
実際に割ってみると、香ばしく揚がった衣の中には具材がたっぷり。
一口食べてまず印象に残ったのは、想像以上にしっかりと感じられる甘みでした。
濃い味付けで押すのではなく、素材を活かしたやさしい甘さを楽しめます。
そして、もうひとつ印象的だったのが衣の食感。
揚げたてがおいしいのはもちろんですが、少し時間が経ってから食べてもサクサク感が残っていました。「サクサク」というより、むしろ“ザクザク”と表現したくなるほどの食感です。
牛すじが前面に強く主張するというより、具材や味付けがひとつにまとまった、どこかほっとする味わい。
何もつけず、まずはそのまま食べてみてほしいコロッケです。
注文は1個から
miccoroコロッケは、1個から注文可能で、その場で揚げてくださいます。
揚げ上がりまでの時間は約3分。
その時間について店主さんは、お客さんと他愛もない話ができることに「癒されています」と話してくださいました。
常連さんだけに特別に接するのではなく、初めて訪れたようなお客さんにも分け隔てなく話しかけ、自然と会話が生まれていきます。
コロッケが揚がるまでのわずかな時間も、お客さんとの和やかな会話が続き、店内にはどこかあたたかな空気が流れていました。
コロッケを買って帰るだけではなく、店主さんとの会話も含めて、その時間を楽しみに訪れている人がいる。そんな印象を受けました。
「おいしいものを買う」という目的だけでなく、店主さんとの会話や、お店で過ごすひとときまで含めて、訪れた人を笑顔にしてくれる。そんなところも「miccoro」の大きな魅力なのだと思います。
お店横にはひと休みできるスペースも
お店のすぐそばには、腰をかけて過ごせるスペースと子どもが遊べるエリアもあります。
コロッケが揚がるまでの約3分をここで過ごしたり、購入したコロッケを近くで味わったりできるのもうれしいポイントです。
特に子ども連れの場合、待ち時間に子どもが退屈しないか気になることもありますが、すぐそばに遊べる場所があると立ち寄りやすく感じます。
揚げたてのコロッケを片手に、ちょっとひと休み。
お散歩途中のおやつや、子どもとのお出かけついでにも立ち寄りやすいお店です。
長年愛され続ける八尾の味
長い間受け継がれてきたコロッケだからこそ、お客さんとの印象的なエピソードもあるのだとか。
精肉店を閉店したあと、「あのコロッケはどうなった？」「どこかでやっていますか？」と、以前のお客さんが探して訪ねてきてくれたことがあったそうです。
なかでも印象に残っているのが、以前から奈良県からコロッケを買いに来ていたお客さん。
精肉店が閉店したことを知らず、苦労しながら新しいお店を探し、miccoroまで来てくれたそうです。
そのときのことを、店主さんは「感動しました」と振り返ります。
わざわざ遠方から探してでも、もう一度食べたい。
そんなお客さんがいることからも、このコロッケが長い年月をかけて愛されてきたことが伝わってきます。
「変わらない味」を、これからも八尾で
店主さん自身も八尾で生まれ育ち、「八尾愛は人一倍」と話します。
長年愛されてきたコロッケを、地元・八尾で再び届けられることをうれしく感じているそうです。
今後の目標について伺うと、「miccoroとして、変わらずこの味を引き継いでいけたらと思っています」という答えが返ってきました。
さらに続いたのが、「変わらないって……意外と大きな課題かも」という言葉。
新しいものを生み出すことだけではなく、長年愛されてきた味を、これからも変わらず守り続けること。
そこには、受け継ぐ人だからこそ感じる難しさと、この味を残していきたいという想いが込められているように感じました。
大正7年から続く精肉店の歴史と、お客さんの「残してほしい」という声によってつながったコロッケ。
そして、今も店主さんとお客さんとのあたたかな交流の中で受け継がれている味。
ぜひ、八尾で揚げたてのコロッケを食べたくなったら、miccoroを訪れてみてください。
miccoro（みっころ）
住所：大阪府八尾市教興寺4-6
アクセス：近鉄大阪線「高安駅」から徒歩約14分
近鉄大阪線「恩智駅」から徒歩約20分
TEL：070-3523-5656
営業時間：Instagramにて確認ください
駐車場：あり（1台）
